大更新3 自炊編


自炊編

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このブログのサブタイトルが変わったいるのにお気づきの方はいらっしゃるでしょうか。
そうです、ワタクシ遂に自炊を始めました。

というのも、ブログ停滞直前の登山記事で登場した大学時代の友人から炊飯器を頂きまして。
5月後半ぐらいから米を炊き始めたのをきっかけに、炒めものと煮物をするのに底の深いフライパンが欲しいな…
とかやってる内に最低限の炊飯用具やら調味料が揃いました。

3月頃、全く自炊をしていなかった時に家にやってきた高校時代の友人が
「えっ、だんだんと調味料とか器具を増やしてくのが醍醐味ってもんじゃないの・・・?」と、
当時は理解不能だった言葉が段々と分かってきました。

料理もやってみると意外と作れるもので、
もやしパスタ*を除けば、カレーも八宝菜も麻婆豆腐も割と美味しく作ることが出来ました。
「これ作ろう!」という気がない時は、
ごま油引いて野菜とソーセージ炒めて卵とじした料理ばっかり作っていますが。

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自炊を一ヶ月続けたころ思い出した、一人暮らしをしたらやってみたかった事を。

それは卵の醤油漬け。
何日も黄身を醤油につけておくと、黄身の水分が抜けて濃縮し珍味である・・・とのようなもの。
参考記事 : http://ikeike2ch.jp/archives/26367251.html

で、やってみたのですが
何というか「うん、これ卵かけごはんでよくね・・・?」という感じでした。

醤油の代わりに麺つゆで4日漬けてみることに。見かけはまぁそれっぽい
・・・・んですが、これをスプーンで掬おうとした時にぎょっとしましたね。
写真でも分かる通り、固まった部分とそうでない部分があるのが見て取れると思います。
で、固まってない水分を吸った部分がですね、スプーンで掬う特にブヨっと広がって割れるんだよ・・・(;ω;)

スプーンの上に残った黄身の塊、でも確かにこれは美味しい。
美味しいんだけれども4日待ってこれを食べたいかと聞かれたら首をひねる感じ。
白身も余っちゃいますからね。今回は牛乳ゼリーにして消費しましたが。

麺つゆの塩分が少なくて水分が抜けきらなかったんだろうか。
何事も練習なので、あと数回試行錯誤してみようと思います。


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食べ終わって器を洗う時に水をいれたら白く変色。
そういえば、いくらとかも容器を洗おうとすると白く濁りますね。

*もやしパスタ
ミートソースをもやしでボリュームアップ、
毎度同じみのごま油君で水分を取ったパスタごとサラッと炒めたら美味しいのでは?と思い製作。
もやしから水分が出てソースの味は薄くなるわ、
全体的に全部縦長、色合いも全体的に黄色で味気ない、おまけに量が多いで最悪としか言い様がない。
結局二人前の残りのソースかけて食べた。

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